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鶏もも肉のチーズカレー♪

今日も蒸しますね。

カラッとしたいい天気には、なかなかなりません。

トランクはお盆休みはしないので、
今月は火曜日以外は本日１３日木曜日と
２０日水曜日がお休みです。
よろしくお願いしますm(_ _)m

夏はカレーが美味しい季節ですね。

いつものカレーに飽きたら…
我が家はこれです。

「鶏モモ肉のチーズカレー」

かれこれ１０年程前に某誌で紹介されていた
ケンタロウさんのレシピですが、
我が家流に簡単にアレンジ。

特別なスパイスや、手の込んだ準備が必要なインドカレー等と違い、
いつものルーで出来ちゃいます。

ちょっとカロリー高めですが、
この際そんなことは気にしないで
ガッツリいっちゃって下さいねo(^-^)o

材料

鶏モモ肉 〈お好きなだけ）

玉ねぎ ２個位

プロセスチーズ〈溶けないもの・６Pチーズ等）お好きなだけ

生クルミ

カレールー

塩、黒胡椒、サラダ油、バター

あれば ガラムマサラ、チャツネ

?鶏モモ肉を唐揚げ大に切る

?玉ねぎをくし切りにする

?生クルミを刻んでおく

?フライパンにバターを溶かし、鶏モモ肉を皮面から
焼き色がつくまでしっかり焼く。

?鶏モモ肉に塩少々、黒胡椒は少し強めにする。

?鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまでよく炒める。

?肉を鍋に投入し、水を入れ、
沸騰したら弱火で１０分程度煮る

?玉ねぎが柔らかくなったら１度火を止め、カレールーを入れる。

?ルーが溶けたら１０分程度煮込む

?チーズを投入。再び１０分程度煮込む。

?仕上げに、あればガラムマサラ、チャツネ等で味を整える

?皿に盛り、生クルミをかけて出来上がり!

生クルミ、絶対に外さないでほしいです!
ザクザクした食感がたまりません。お試しあれ!

(Hair Studio TRUNK) 2009年8月13日 20:20

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